Papas con peperoni
45 min
Polpette al Pomodoro
Aprende a preparar esta receta de Polpette al Pomodoro, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva o aceite neutro 1/2 Taza
- Albahaca picada c/n
- Dientes de ajo 2 Unidades
- Huevo 1 unidad
- Carne De Cerdo Picada 300 Gramos
- Miga de pan 300 Gramos
- Perejil picado c/n
- Pimienta negra c/n
- Queso rallado 50 Gramos
- Roast beef picado dos veces 300 Gramos
- Sal fina 15 Gramos
- Nuez moscada 1 Pizca
- Salsa Pomodoro
- Peperonccino c/n
- Tomates en lata 400 Gramos
- Garbanzos cocidos 1 Taza
- Mozarella fior di latte 1 unidad
- Cebolla picada 1 unidad
- Ajo 1 Diente
- Laurel 1 Hoja
- Atado de espinacas 1 unidad
- Bouquet de hierbas c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Colocar la miga de pan en un recipiente y humedecerla con la leche.
- Agregar ajo rallados, el huevo, la nuez moscada y las hierbas picadas (reservar algunas hojas de albahaca).
- Salpimentar y mezclar bien con las manos.
- Incorporar la carne picada y amasar dentro del recipiente durante 3 minutos.
- Formar albóndigas del tamaño deseado.
- Dorar en una sartén caliente con aceite de oliva y hojas de albahaca.
- Una vez doradas, pasar las albóndigas a una cacerola con la salsa pomodoro bien caliente.
- Cocinar aproximadamente 15 minutos, dependiendo el tamaño.
- Al final de la cocción agregar los garbanzos y las hojas de espinacas.
- Revolver unos segundos.
- Colocar en cada plato unos pedazos de la mozarella, agregar las albóndigas y terminar con hojas de albahaca y oliva.
- Salsa
- Separar los tomates del jugo y retirarle las semillas.
- Rehogar la cebolla picada por 5 minutos, agregar ajo picado y cocinar 2 minutos.
Advertisement
