Costillas de cerdo con hidromiel de Jamaica
1 h
Pollo con Chutney de Lulo
Aprende a preparar esta receta de Pollo con Chutney de Lulo, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
- Chutney
- Aceite de girasol c/n
- Albahaca 10 hojas
- Ananá 150 Gramos
- Anís estrella 2 Unidades
- Azúcar morena 200 Gramos
- Cebolla roja 50 Gramos
- Vinagre de manzana 2/3 Taza
- Comino Molido 1 Pizca
- Jengibre rallado 1 cdta
- Lulo 300 Gramos
- Mostaza 1 cda
- Pollo
- Pollo en presas 1 unidad
- Sal y pimienta c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Chutney
- En un olla pequeña rehogar con aceite cebolla picada, jengibre rallado, mostaza, comino molido y anís estrellado.
- Cocinar cinco minutos, añadir el ananá en dados, la albahaca picada, el lulo molido y colado.
- Revolver continuamente y azúcar y vinagre.
- Cocinar a fuego lento para que espesar e integrar los sabores (45 minutos)
- Resevar.
- Pollo
- Condimentar las presas de pollo y untar chutney todas las porciones de pollo.
- Poner en una fuente de horno y cocinar a 175° C durante 1 hora aproximadamente o hasta que esté cocido
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