Receta de Pollo al vino tinto

Las Recetas de Felicitas por

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  • Para comenzar, maceramos previamente (toda la noche en la heladera) las presas de pollo en el vino tinto junto con los dientes de ajo y el romero.
  • Cortamos las cebollas al medio, la panceta en trozos y los hongos en cuartos. Limpiamos las zanahorias.
  • Doramos las presas junto con la panceta en aceite de oliva, de un solo lado y retiramos.
  • Salpimentamos y colocamos en una cacerola con el lado dorado hacia arriba.
  • Agregamos el vino, junto con la panceta, los hongos, la zanahoria y las cebollas.   Luego, añadimos el caldo de pollo.
  • Dejamos reducir y cocinamos durante dos horas aproximadamente.
  • Acompañamos con puré de papas y servimos.  
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