Receta de Pollo a la Portuguesa

Recetas de Familia IV por

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  • Aceite para freír c/n
  • Caldo 500 miliitros
  • Tomates cubeteados 4 Unidades
  • Hierbas frescas c/n
  • Morrón en juliana 1 unidad
  • Papas en rodajas finas 4 Unidades
  • Perejil fresco picado 3 cdas
  • Pollo trozado en octavos 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Cebollas picadas 2 Unidades
  • Vino blanco 200 miliitros
  • Ajo 3 Unidades
  • Condimentar las presas de pollo con sal y pimienta y en olla con aceite de oliva dorar por sus lados, retirar y reservar.
  • Agregar la cebolla, el ajo y el morrón, cocinar por 5 minutos.
  • Añadir el vino y dejar reducir reducir.
  • Incorporar tomate cubeteado, las presas de pollo, hierbas y cocinar por 10 minutpos.
  • Cubrir con caldo y cocinar hasta reducir.
  • Freír las papas en rodajas finas hasta dorar y agregar los últimos 5 minutosa la olla con el pollo.
  • Servir con perejil picado.
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