Pollito de Leche Rostizado Relleno de Arroz Salvaje y Salsa de Hongos

Preparación de la Receta

• Arroz salvaje
• Cortar los duraznos en cubos y las nueces en trozos.
• Filetear la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite. Agregar los duraznos, las nueces y los arándanos. Sazonar con orégano y sal.
• En un tazón, colocar el arroz blanco y el arroz salvaje. Mezclar con el relleno y sazonar con sal.

• Pollito de Leche
• Marinar el pollito en leche durante 4 horas. Ya marinado el pollo colocarlo en una refractario, sazonar con pimienta, sal y rellenar. Llevar al horno durante 45 minutos a 180°C

• Salsa de hongos
• Cortar de forma irregular la cebolla, los hongos portobello, los champiñones y las setas.
• En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla. Agregar los hongos y sazonar.
• Colocar la preparación en la licuadora junto con fondo de pollo y la crema. Licuar, luego regresar a la olla y salpimentar. Cocinar hasta espesar.

• Armado
• Servir el pollito con la salsa y el arroz en un plato.