Receta de Pizza catalana con verduras

La cocina de Nicola por

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  • Para comenzar, mezclamos el agua tibia, la levadura y el azúcar. Luego, incorporamos la harina y la sal. Amasamos durante unos 5 minutos hasta conseguir una bola compacta.
  • A continuación, colocamos la masa en un bol y la tapamos con papel film. Dejamos reposar durante media hora.
  • Luego, cortamos las verduras en juliana. Salteamos el zucchini en una sartén con un chorrito de aceite y reservamos el resto de las verduras crudas.
  • Pasada la media hora, sacamos la masa del bowl. Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y la estiramos con palo de amasar hasta que quede bien fina.
  • Disponemos sobre una bandeja de horno.
  • Precalentamos el horno a 220ºC.
  • Añadimos las verduras sobre la masa, regamos con un chorrito de aceite de oliva, y condimentamos con una pizca sal.
  • Horneamos la pizza a 220ºC durante 10-15 minutos, hasta que los bordes queden dorados.
  • La sacamos y la dejamos enfriar y terminamos decorando con un chile picado.
  • Emplatamos y servimos.
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