- En un bowl disponga el agua, la levadura y mezcle hasta disolverla.
- Agregue el aceite, la sal y la harina.
- Mezcle hasta unir los ingredientes.
- Amase sobre la mesada hasta lograr una masa sedosa y suave.
- Cubra con un film y deje fermentar hasta que duplique su volumen.
- Corte la masas en porciones del tamaño deseado y forme discos finos con un hueco irregular en el centro.
- Coloque la masa en una placa untada con aceite y estire con los dedos hacia los bordes.
- Deje descansar durante 10 minutos y cocine en el horno precalentado a 220º durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Opcional
- Corte tomates y morrones en cubos pequeños y saltee en aceite de oliva.
- Sobre el pitta disponga tomates, morrones salteados, aceitunas negras, hojas de albahaca, alcaparras y queso pecorino rallado.
- Rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno precalentado a 220º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
