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  • Para la decoración
  • Chocolate amargo 150 g
  • Brotes
  • Chocolate blanco 150 g
  • Frambuesas A gusto
  • Para el pan de pistache
  • Procesamos todos los ingredientes (claras, azúcar glass, mantequilla fundida fría, polvo de almendras, pasta de pistache, harina, colorante verde y azúcar invertida).
  • Luego, rellenamos los moldes hasta 3/4 partes y llevamos al horno a 170°C por 12 minutos.
  • Dejamos enfriar y desmoldamos.
  • Para el gel de fresa
  • Hervimos el puré con el azúcar y el Agar Agar.
  • Dejamos enfriar y procesamos al momento de utilizar.
  • Para la decoración 
  • Sobre el pan de pistache colocamos una gota grande de gel de fresa y refrigeramos.
  • Colocamos el gel por encima.
  • Terminamos con una placa de chocolate por encima y decoramos con brotes.
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