Receta de Pescado blanco a la crema de pistachos

Fácil y resultón por

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  • Sal A gusto
  • Pimienta A gusto
  • Pescado blanco 400 g
  • Para comenzar, preparamos la crema de pistacho. Para ello, colocamos en una batidora todos sus ingredientes y trituramos.
  • Por otro lado, en un bowl, agregamos los tomates secos, los cubrimos con agua y los calentamos en el microondas durante 1-2 minutos.
  • Luego, salpimentamos el pescado y lo cocinamos vuelta y vuelta en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite.
  • Mientras tanto, elaboramos la ensalada. Cortamos las hojas de albahaca con las manos y las mezclamos con los tomates escurridos y picados. Condimentamos con aceite, vinagre y sal.
  • Para terminar, emplatamos la crema de pistacho como base y colocamos por encima el pescado. Acompañamos con la ensalada de albahaca y servimos.
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