- Para la ensalada
- Cebolla pluma 1/2 Unidad
- Pepino pelado sin semilla 1 Unidades
- Aceite de oliva 5 cdas.
- Ajo picado 1/4 Diente
- Morrón rojo 1/2 Unidad
- Sal y Pimienta A gusto
- Tomates pelados sin semilla 4 Unidades
- Vinagre de jerez 2 cdas.
- Para la pechuga
- Marinar las pechugas en el ajo, romero y aceite de oliva por una horas.
- Para la salsa
- Marinar todas las verduras en el vinagre con 4 cds de aceite oliva por un dia. poner todas las verduras marinadas en una licuadora.
- Salpimentar, licuar e ir incorporando de a poco 150cc de aceite de oliva, rectificar de vinagre, sal, pimienta enfriar en la heladera.
- Para la ensalada
- Hacer una ensalada, reservar
- Armado
- Calentar una sarten con aceite de oliva y cocinar las pechugas.
- En un plato hondo poner un poco de salsa la ensalada por encima en el centro y la pechuga por encima
