- Para el Pechito de cerdo con barbacoa
- Cocinar por 45 minutos las costillas de cerdo en un caldo con agua, el laurel, el ajo y los granos de pimienta.
- Cocinar en una sartén la cebolla, los tomates, las ciruelas, con la miel y el vinagre.
- Añadir la salsa barbacoa y mixear.
- Pincelar el pechito con esta salsa y cocinar en el horno por 30 minutos.
- Para la muzarella frita
- Cortar la muzarella en bastones y pasarlos por el ají molido y el orégano.
- Luego por harina, huevo y finalmente por pan rallado
- Freír en abundante aceite
