Receta de Paté de hi­gado al brandy

Fácil y resultón por

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  • Para comenzar, en una sartén, salteamos la parte blanca de la cebolla de verdeo picada. Cuando haya tomado color, agregamos los higaditos y subimos el fuego.
  • Seguidamente, añadimos el brandy, salpimentamos y añadimos la parte verde de la cebolla. Bajamos el fuego y dejamos que los higaditos se cocinen por completo. Deben quedar jugosos.
  • Cuando el guiso esté listo, disponemos todo el contenido de la sartén en un recipiente y trituramos. Añadimos la nata/ crema y seguimos triturando hasta que esta quede integrada por completo.
  • Colocamos la mezcla en moldes, cubrimos con una capa de manteca derretida y reservamos en la heladera hasta que adquiera una consistencia de paté.
  • Una vez adquirida esa consistencia, tendremos el paté listo para untar.
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