Para los pastelitos, hervir las patatas en una olla con agua y sal. Retirar, pelar y rallar con rallador grande sobre un tazón.
Incorporar la fécula y las especias. Mezclar y hacer bollos de unos 60 gramos. Aplastarlos ligeramente para formar los pastelitos.
En una sartén con un poco de aceite, dorar los pastelitos por ambas caras. Espolvorear con fécula de patata para que queden aún más crujientes.
Para el curry, en una sartén con aceite, pochar la cebolla, las especias enteras y la pasta de ajo y jengibre, hasta que la cebolla se torne transparente.
Añadir los tomates cortados en trozos y cocinar durante 5 minutos. Luego agregar las especias en polvo.
A continuación, verter 1 chorrito de caldo e incorporar el yogurt. Retirar y triturar la salsa de curry con una procesadora.
Volver a llevar el curry a una sartén con un poquito de aceite vegetal e incorporar los garbanzos en conserva para calentarlos.
Servir los pastelitos de patata y napar con la salsa de garbanzos. Terminar con un poco de vinagreta.
){kind=link}