Pastel de Chocolate y Frambuesas
Pastel Tres Leches
Aprende a preparar esta receta de Pastel Tres Leches, por Mauricio Asta en elgourmet
Ingredientes
- Crema batida c/n
- Bizcocho
- Huevos 4 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cda
- Harina 120 Gramos
- Azúcar 120 grs
- Pastel Tres Leches
- Leche condensada 500 c.c.
- Leche evaporada 500 c.c.
- Esencia de vainilla c/n
- Crema de leche 500 c.c.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Bizcocho
- Batir los huevos con la vainilla.
- Agregar de a poco el azúcar.
- Seguir batiendo hasta lograr una espuma firme.
- Tamizar la harina y agregar en 3 tandas con movimientos envolventes
- Verter la preparación en molde circular desmontable enharinado y enmantecado.
- Coocinar a 180° C por 40 minutos
- Pastel tres leches
- Mezclar las leches y calentarlas.
- Agregar la vainilla
- Armado
- Cortar el bizcocho en 2 discos y embeberlo con las leches.
- Cubrir todo el pastel con crema batida y alisar con espátula.
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