Pastel de Zanahoria y Piña

Preparación de la Receta

• Masa
• En batidora con globo trabajar a máxima velocidad huevos, azúcar mascabo y miel.
• Una vez integrado agregar en forma de hilo aceite, esencia de vainilla y seguir batiendo.
• Cambiar el batidor globo por lira, tamizar harina, polvo de hornear, canela, sal y agregar al batido trabajando en este caso con lira hasta unir.
• Añadir zanahoria rallada, nueces picadas, ananá picado y mezclar con la batidora hasta integrar.
• Repartir la preparación en 3 cinturas circulares con papel aluminio enmantecado en la base y papel manteca engrasado en los laterales interiores llenando las cinturas hasta la mitad.
• Llevar a horno a 170° C por 45 minutos.

• Armado
• Cubrir una base de bizcocho con el frosting con manga de manera concéntrica cubriendo toda la superficie.
• Colocar otro disco de bizcocho sobre el frosting y repetir la operación hasta terminar con el último piso también cubierto con el frosting de la misma manera.
• Cubrir con la crema los laterales y alisar con espátula tanto la parte superior como los laterales.
• Esparcir pequeñas porciones de frosting teñidos de naranja sobre los laterales y con espátula alisar generando un color distinto.
• Con crema de frosting en manga con pico rizado y un poco de colorante naranja decorar la parte superior y terminar de decorar con un macarrón.