Receta de Pastel de Papas de Marcela Lovegrove

Recetas de Familia por

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  • Relleno
  • Picar las cebollas y transparentar en una sartén ligeramente aceitada.
  • Quitarle la piel a la salchicha parrillera y desmenuzar. Agregar a la sartén junto con la carne y cocinar hasta que cambie de color.
  • Incorporar las aceitunas cortadas en trocitos, los huevos duros picados, la salsa barbacoa, la leche y el ají molido. Salpimentar.
  • Retirar del fuego y verter la preparación en una fuente para horno.
  • Puré
  • En una olla con abundante agua y sal, hervir las papas con la piel hasta que estén tiernas. Colar y pelar.
  • En un bol, pisar las papas peladas en caliente. Agregar la mantequilla, el puré de ajo y la leche.
  • Batir enérgicamente hasta formar un puré bien cremoso. Salpimentar y agregar nuez moscada.
  • Agregar los quesos y mezclar.
  • Cubrir la carne con el puré de manera prolija. Espolvorear con las cucharadas de queso rallado.
  • Llevar a horno precalentado a temperatura moderada y cocinar hasta dorar bien la superficie, alrededor de 45 minutos. Servir inmediatamente.
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