Receta de Pastel de cabracho

Fácil y resultón V por

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  • Para la ensalada:
  • Tomates cherry
  • Mix de lechuga
  • Pepinillos
  • Cebolla
  • Para comenzar, vamos a cocinar la carne de cabracho en el caldo de verduras durante 5 minutos. Retiramos y dejamos enfriar. Cuando esté frío lo desmenuzamos.
  • Por otro lado, en una batidora trituramos los huevos, el surimi, los pimientos, el tomate, la crema y la manteca. Salpimentamos y mezclamos con el pescado desmenuzado.
  • Vertemos la mezcla en un molde rectangular engrasado y llevamos a un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.
  • Mientras tanto, preparamos la salsa rosa, para ello mezclamos la mayonesa y el ketchup en un bol.
  • Una vez que el pastel esté listo, dejamos enfriar y desmoldamos.
  • Para el emplatado, en una fuente rectangular colocamos una cama de lechuga, unos tomates cherry, unos pepinillos y un poco de cebolla en juliana.
  • Colocamos el pastel encima y acompañamos con la salsa rosa y unas tostaditas de pan.
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