Pastel con Pollo

Preparación de la Receta

• En una fuente para horno, disponer del pollo sin piel, los ajos, la cebolla en gajos, el puerro y el apio picado, las zanahorias baby, el lim
• Incorporar la mostaza, el eneldo fresco y condimentar con sal y pimienta.
• Agregar aceite de oliva, cubrir con papel aluminio y llevar a horno a 170
• En una olla derretir manteca, agregar harina y mezclar hasta formar una pasta (roux).
• Agregar el caldo caliente lentamente y cocinar hasta lograr una consistencia cremosa y homog
• Transcurrido el tiempo retirar el pollo del horno y desmenuzarlo todo.
• Remover los huesos, el limón y todo lo que no queramos que est
• Llevar toda la carne y los vegetales desmenuzados a una fuente para horno redonda tipo tortera, volcar la salsa roux dentro del relleno y mezclar.
• Cubrir la superficie con masa philo acomodando las hojas para darle volumen, pintar con manteca derretida y llevar a horno a 180