Receta de Panino de Arrachera

Los Sándwiches de Romo II por Mauricio Romo

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  • Asar la carne, reposar y cortar en cuadros pequeños.
  • Temperar la mantequilla y licuarla con pulpa de aguacate.
  • Sal pimentar y formar un rollo llevar a refrigeración.
  • Cortar de forma brusca los pimientos y saltear junto con los jitomates baby.
  • Añadir cerveza sin alcohol y limón.
  • Esperar que reduzca y reservar.
  • Emplatado
  • Calentar el panino y abrirlo.
  • Rellenarlo con la carne.
  • Añadir rodajas de rollo aguacate con mantequilla.
  • Incorporar mix de pimientos.
  • Bañar con jugo de cocción de los pimientos.
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