Receta de Pan Indio con Ajo (Garlic Roti)

Cocina India por

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  • En un tazón, colocar la harina y verter el agua poco a poco. Añadir sal y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.  
  • Llevar la masa a la nevera y dejar reposar de 20 a 25 minutos.  
  • Retirar y trasladar a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Formar bollos de masa de alrededor de 50 gramos. Reservar.
  • Por otro lado, pelar el ajo, picar finamente y freír en una sartén con aceite. Reservar.
  • Estirar con los bollos con un rodillo hasta formar círculos de masa. Incorporar el ajo a la masa y volver a formar los bollos para integrar bien.
  • Con mucho cuidado, nuevamente estirar los bollos con el rodillo formando círculos de masa.
  • En una sartén, derretir la mantequilla y dorar los panes a fuego medio, hasta que se doren. Retirar y servir.
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