Pan de Cazón

Name: Pan de Cazón
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: Aceite de oliva c/n; Aguacate c/n; cazón 1 Kilo; Cebolla 1 unidad; Chile chipotle adobado 2 Unidades; Crema agria 1 Taza; Huevo 4 Unidades; Jitomate 1/4 Pieza; Epazote 1 Rama; Pimienta negra molida c/n; Sal c/n; Harina 1 Taza

Aprende a preparar esta receta de Pan de Cazón, por Sonia Ortiz en elgourmet

Aceite de oliva c/n
Aguacate c/n
Cazón 1 Kilo
Cebolla 1 unidad
Chile chipotle adobado 2 Unidades
Crema agria 1 Taza
Huevo 4 Unidades
Jitomate 1/4 Pieza
Epazote 1 Rama
Pimienta negra molida c/n
Sal c/n
Harina 1 Taza

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Licuar el jitomate, la cebolla, los chiles y el epazote.
Freír la salsa en un sartén con aceite, sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar.
Agregar crema, harina y huevos, mezclar bien.
Engrasar y enharinar un molde refractario.
Poner una cama de filetes de cazón y bañar con la mezcla jitomate.
Hornear 50 minutos en horno previamente calentado 330 °F o 150°C.
Servir frío o caliente.
Servir decorado con rebanadas de aguacate.