Chile relleno de frutos secos
30 min
Pan Árabe Relleno de Falafel de Garbanzos
Aprende a preparar esta receta de Pan Árabe Relleno de Falafel de Garbanzos, por Sergio Camacho en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Col cantidad necesaria
- Pan árabe 4 Unidades
- Jocoque cantidad necesaria
- Hojas de hierbabuena Cantidad necesaria
- Pepinos en rodajas cantidad necesaria
- Falafel
- Cayena molida 1/2 cdita.
- Perejil fresco 1/4 Taza
- Sal Cantidad necesaria
- Aceite Cantidad necesaria
- Comino Molido 2 cditas.
- Garbanzos 300 g
- Pan rallado 1 Taza
- Ajo 2 Dientes
- Salsa Tahini
- Aceite de oliva 1/4 Taza
- Ajonjolí negro 1/4 taza
- Jugo De Limón 2 Unidades
- Perejil picado Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el falafel, dejar los garbanzos en remojo toda la noche.
- Al día siguiente, procesar los garbanzos blanqueados con los dientes de ajo, el perejil, la pimienta de cayena, la canela y el comino. Condimentar con aceite y sal.
- Agregar el pan rallado y mezclar. Dar forma a las croquetas y freír en una sartén con aceite caliente.
- Para la salsa Tahini, licuar el ajonjolí con el aceite de oliva, el perejil y el jugo de limón. Reservar.
- Untar el jocoque en el pan árabe y colocar los falafel dentro. Añadir col, pepinos en rodajas y hojas de hierbabuena.
- Servir con la salsa Tahini.
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