Warning : A non-numeric value encountered in /var/www/app/addons/recetas/recetas_cache.php on line 378
Warning : A non-numeric value encountered in /var/www/app/addons/recetas/recetas_cache.php on line 378
Warning : A non-numeric value encountered in /var/www/app/addons/recetas/recetas_cache.php on line 378
Ocopa con crema de ají mirasol - El Gourmet
Huacatay Cantidad necesariaManí Tostado 50 g Pasta de ají mirasol 70 g Cebolla colorada 100g Leche Evaporada 400 cc Ají amarillo 100 g Galletita de agua g Aceite de girasol Cantidad necesaria
Hidratar los ajíes en agua tibia, retirarlos, colocarlos en el vaso del mixer y procesar incorporando aceite de girasol hasta obtener la consistencia de una crema . En una sartén saltear la cebolla morada cortada en brunoise , agregar el ají amarillo y la crema de ají mirasol, cocinar muy bien. Retirar, colocar en el vaso del mixer, agregar queso fresco peruano, leche evaporada, maní tostado y huacatay . Procesar todo e ir emulsionando con aceite de girasol, darle consistencia a la salsa agregando galletitas de agua