Nopales de Santo

Preparación de la Receta

• Lavar y desinfectar.
• Una noche previa poner a cocer los garbanzos en agua con cebolla.
• Picar los nopales.
• Hervir los nopales con una cucharada de bicarbonato.
• Una vez cocidos, escurrirlos y reservar.
• Asar los chiles en el comal.
• Remojar los chiles en agua caliente hasta que se ablanden y escurrir.
• Picar la cebolla y el cilantro.
• Moler el chile junto con el comino y el ajo.
• Licuar la masa con un poco de agua.
• En una cazuela poner la manteca, freír la cebolla y el cilantro.
• Agregar la mezcla molida del chile y de la masa a la cazuela.
• Agregar los nopales y los garbanzos.
• Dejar hervir por 10 minutos.