Nachos Para Compartir

Preparación de la Receta

• Totopos
• Cortar las tortillas en pequeños triángulos.
• Freír en abundante aceite caliente las tortillas de maíz.
• Escurrir en papel secante y espolvorear con sal de mar.
• Dip de frijol con chorizo
• Freír en abundante aceite caliente la cebolla en trozos hasta dejar totalmente quemado.
• Retirar las cebollas.
• Verter los frijoles molidos, previamente colados.
• Agregar la hoja de aguacate previamente asada.
• Integrar el chorizo frito, sazonar con sal.
• Servir con queso fresco desmoronado y acompañar con totopos de masa azul.

• Guacamole con chapulines
• Mezclar la pulpa de aguacate, con el chile, cebolla, jitomate y cilantro picados.
• Sazonar con sal y opcional unas gotas de jugo de limón.
• Saltear en una sartén los chapulines con un poco de cebolla, sal y jugo de limón.
• Servir el guacamole y como topping disponer los chapulines.
• Acompañar con los totopos.

• Nachos con frijoles y quesillo
• Disponer sobre una charola de horno o una fuente de horno los totopos.
• Esparcir de manera generosa la pasta de frijol y sobre ella el quesillo.
• Gratinar por 15 min en horno a 180 ºC.
• Servir caliente y acompañar con el guacamole con chapulines.