Receta de Muffins de chocolate, avellanas, caramelo de cerveza negra y helado

Las Recetas de Felicitas por

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  • Para comenzar, fundimos el chocolate, manteca y azucar a baño maria.
  • Batimos con un batidor y vamos agregando los 8 huevos de a uno.
  • Tamizamos el cacao en polvo, la harina, el polvo de hornear y agregamos.
  • Picamos las avellanas y agregamos con un poco de harina.
  • Llevamos a una muffinera de silicona hasta ¾ de su volumen.
  • Cocinamos en un horno a 180°C durante 20 minutos o hasta pinchar con palillo y que salga seco.
  • Mientras tanto, preparamos el caramelo de cerveza negra. Para ello, en una cacerolita, derretimos la manteca y agregamos el azúcar hasta formar un caramelo.   Agregamos la cerveza, dejamos reducir y terminamos con la crema.
  • Agregamos esta preparación cuando los muffins se encuentren a mitad de cocción.
  • Cocinamos  hasta pinchar con un palillo y que éste salga seco.  
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