Mezclar la fécula de papa, la harina de trigo, el polvo para hornear, ajo en polvo, sal y pimienta negra molida. Mezclar muy bien y agregar cerveza oscura.
Sazonar con sal, pimienta negra y ajo en polvo los filetes.
Pasar filetes de pescado por harina y retirar el exceso.
Pasar por la masa y escurrir bien.
Freír en aceite caliente por 5 minutos.
Escurrir en papel absorbente el excedente de aceite.
