Minestrone

Aprende a preparar esta receta de Minestrone, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Puerro 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Corteza de Queso Parmesano 1 Rodaja
  • Frijoles verdes 50 g
  • Chile rojo 1 Unidad
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Zucchini 1 Unidad
  • Apio 1 Rama
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Tomate Maduro 1 Unidad
  • Vino tinto 1 Vaso

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, en una olla disponemos todas las verduras cortadas y las cubrimos con agua.
  • Añadimos la corteza de parmesano, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Luego, hervimos durante 10 minutos.
  • Pasado este tiempo, emplatamos el minestrone y decoramos con la corteza de parmesano cortada en tiras.
  • Para terminar, regamos con un chorrito de vino tinto y servimos.
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