Membrillos en almíbar con mascarpone, fresas y menta

Aprende a preparar esta receta de Membrillos en almíbar con mascarpone, fresas y menta, por Hermanos Petersen en elgourmet

Ingredientes

  • Crema
  • Ralladura De Limón 1 Unidad
  • Miel 2 cdas.
  • Azúcar 2 cdas.
  • Mascarpone 300 g
  • Almíbar 2 cdas.
  • Ralladura de naranja 1/2 Unidad
  • Decoración
  • Azúcar impalpable A gusto
  • Miel A gusto
  • Hojas De Menta  A gusto
  • Flores comestibles A gusto
  • Fresas
  • Jugo de naranja 1/2 L
  • Jugo de ½ limón  
  • Fresas 250 g
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Membrillos
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Membrillos en almíbar 400 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una plancha con manteca dorar los membrillos en almíbar de ambos lados.
  • Para la crema, mezclar en un tazón el queso mascarpone, la ralladura de lima y la de naranja, el azúcar impalpable, la miel y el almíbar de los membrillos. Reservar.
  • Para las fresas, retirarle los tallos a las mismas y filetearlas. Colocarlas en una placa, espolvorear azúcar impalpable y regar con el jugo de naranja y el jugo de lima.
  • En la base de un plato colocar el queso mascarpone, incorporar las fresas marinadas y decorar con hojas de menta.
  • Por último, añadir los membrillos grillados. Espolvorear azúcar impalpable y adornar con miel y flores comestibles.
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