Malfatti de Espinaca, Brócoli y Coliflor

Aprende a preparar esta receta de Malfatti de Espinaca, Brócoli y Coliflor, por Felicitas Pizarro en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de oliva c/n
  • Espinaca 2 atados
  • Flores de brócoli 100 Gramos
  • Harina 120 Gramos
  • Huevo 1 unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Nuez moscada c/n
  • Queso parmesano 100 Gramos
  • Queso muzzarella 150 Gramos
  • Ricota 500 Gramos
  • Sal y pimienta c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Salsa
  • En sart
  • Agregar el tomate en cubos sin semillas y cocinar unos minutos
  • Incorporar el pur
  • Malfatti
  • En una sart
  • Escurrir, picar y condimentar con sal y nuez moscada.
  • Mezclar en un bowl la ricotta bien escurrida, el huevo, la harina, el queso parmesano rallado y la espinaca picada.
  • Rallar el brócoli y el coliflor en crudo y agregar a la mezcla.
  • Armar bolitas tama
  • Llevar los malfatti a la salsa de tomate caliente.
  • Espolvorear la sartén con queso rallado y cocinar en horno medio hasta gratinar y que se cocinen los malfatti en la salsa.
  • Una vez gratinados y bien calientes, terminar con albahaca fresca picada, oliva y pimienta negra.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet