Kebab Vegetal (Vegetable Kabab)

Aprende a preparar esta receta de Kebab Vegetal (Vegetable Kabab), por Iván Surinder en elgourmet

Ingredientes

  • Pimiento verde 20 g
  • Azúcar 1 Pizca
  • Zanahoria 40 g
  • Chaat masala 10 g
  • Sal 10 g
  • Fécula de patata 40 g
  • Menta fresca Cantidad necesaria
  • Patata hervida 200 g
  • Pimiento rojo 20 g
  • Mayonesa 200 g
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Picar las zanahorias y los pimientos en cuadraditos muy pequeños. Escurrir con una superbag o paño fino. Colocar en un tazón.
  • Pelar las patatas ya hervidas y rallar sobre el tazón de verduras.
  • Incorporar la sal, la chaat masala y la fécula de patata. Integrar bien todos los ingredientes.
  • Con la preparación, formar bollos de 40 gramos aproximadamente.
  • En una sartén con abundante aceite caliente, freír los bollos de verduras hasta que se doren y pongan crujientes.
  • Por otro lado, en un mortero, trabajar la menta con el azúcar y luego mezclar con la mayonesa.
  • Retirar los bollos de verduras de la sartén y quitar el exceso de aceite. Servir en un plato, acompañando con la mayonesa de menta.
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