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Receta de
Salmón con Salsa de Eneldo
Cocina Nórdica
por
Nina Olsson
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ingredientes
Eneldo
5 Ramas
Azúcar
50 grs
Agua
300 cc
Vinagre de vino
50 cc
Laurel
1 Hoja
Pimienta blanca
10 Granos
Sal
1 cda
Salmón
500 grs
Cebolla morada
1 Unidad
Zanahoria
1 Unidad
Salsa de eneldo
Limón
1 Unidad
Cebolla morada
1 Unidad
Sal y pimienta
c/n
Mayonesa
200 grs
Nata agria
100 cc
Eneldo
c/n
Alcaparras
2 cdas
Paso a Paso
En una olla poner a cocinar el
vinagre
, el azúcar, el agua, la sal, la
cebolla
morada, la
zanahoria
, los granos de pimienta, el
laurel
y el
eneldo
.
Cuando hierva meter el
salmón
durante 3 minutos al horno.
Dejar enfriar en la heladera toda la noche.
Salsa
Mezclar la
mayonesa
con la
nata
agria, las
alcaparras
, el
limón
, la
cebolla
y el
eneldo
picado, sal y pimienta.
Servir el
salmón
y acompañar con la salsa de
eneldo
.
