- En un bol mezclar el huevo batido, las mostazas y el azúcar.
- Secar bien el jamón y espolvorear con la maicena.
- Tapar con la salsa de mostaza y espolvorear con pan rallado.
- Gratinar al horno 200-225 ºC unos 15 minutos o hasta que esté dorado.
- Filetear y servir con un poco de mostaza.
