Hojaldre a la crema con sésamo
Pan de maíz, calabaza y curry
Aprende a preparar esta receta de Pan de maíz, calabaza y curry, por José Luis Elías en elgourmet
Ingredientes
- Canela 1 cda.
- Curry picante 1 cdita.
- Nuez moscada 1 g
- Harina de maíz 100 g
- Harina de trigo 400 grs.
- Zapallo 100 g
- Manteca pomada 50 grs.
- Agua 10 Ml.
- Pimienta de Jamaica 1/2 cdita.
- Sal Una pizca
- Leche 1/2 Taza
- Levadura en polvo 5 g
- Varios
- Huevo batido Cantidad necesaria
- Semillas De Sésamo A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Disuelva la levadura junto con el agua.
- Coloque en un bowl la harina de trigo junto con la harina de maíz, la sal, el curry, la nuez moscada, la pimienta de jamaica, y la canela, mezcle bien hasta incorporar los ingredientes.
- Vierta luego sobre la mesada y forme una corona, coloque luego en el centro el zapallo, previamente cocido, la leche, la levadura y la manteca, incorpore con las manos, luego amase. Deje reposar tapada durante 30 minutos.
- Armado
- Con la ayuda de un palote estire parte de la masa.
- Con moldes de diferentes figuras corte la masa.
- Con la parte restante de la masa forme diferentes formas pero sin estirar con el palote, solo con las manos.
- Pinte con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
- Coloque en moldes previamente enmantecados y cocine en horno a una temperatura de 200ºC durante 12 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva en fuentes o forme canapés acompañados con carre de cerdo.
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