Hongo de Hielo con Costilla

Preparación de la Receta

• Lavar y desinfectar los hongos.
• Poner a cocer la costilla en agua.
• Una vez cocida, escurrir toda el agua y reservar.
• Freír el chile con manteca o tostar un poco en el comal.
• Molcajetear los tomates, el ajo, la cebolla y sal al gusto.
• Poner al fuego una olla de barro y una vez caliente, agregar la costilla y sofreír con la misma grasa de la carne.
• Agregar los hongos y cuando está precocido se agrega la salsa molcajeteada y el chile.
• Dejar en el fuego por 10 minutos.