Pionono de Cacao
Hamburguesas Picantes
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas Picantes, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Cebollas Caramelizadas
- Aji molido 1 cdita
- Azúcar 1 cda
- Cebollas 120 Gramos
- Mantequilla 1 cda
- Pimienta c/n
- Sal c/n
- Whisky 2 cdas
- Hamburguesas
- Cebolla 1/2 Unidad
- Sal c/n
- Salsa de ají picante c/n
- Pimienta c/n
- Queso Gruyere c/n Fetas
- Queso Azul c/n
- Rúcula c/n
- Mostaza de Dijon c/n
- Panes de hamburguesas 2 Unidades
- Salsa barbacoa 1 cda
- Pimentón 1/2 cdita
- Carne picada de res 400 Gramos
- Ajo En Polvo c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cebollas
- En una sartén con mantequilla agregar cebollas en pluma y dejar cocinar por unos minutos.
- Agregar ají molido, azúcar, whisky, sal, pimienta y continuar la cocción hasta caramelizar.
- Hamburguesas
- En un bol, mezclar carne picada, cebolla picada, ajo en polvo, pimentón, salsa barbacoa, salsa de ají picante, sal y pimienta.
- Trabajar con las manos hasta integrar los ingredientes y reservar en frío por 45 minutos.
- Transcurrido el tiempo, armar 2 hamburguesas de 3 cm de alto y darles forma.
- Cocinar en plancha caliente con un poco de aceite por unos minutos hasta dorar del primer lado.
- Dar vuelta y agregar los quesos para terminar la cocción y que se derritan.
- En la misma plancha, tostar los panes de las hamburguesas.
- Armado
- Aderezar la base de los panes con mostaza de Dijón.
- Incorporar rúcula y por encima las hamburguesas con los quesos derretidos.
- Añadir las cebollas caramelizadas.
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