Gulab Jamun

Aprende a preparar esta receta de Gulab Jamun, por Iván Surinder en elgourmet

Ingredientes

  • Almíbar
  • Azúcar 200 grs.
  • Agua 500 g
  • Gulabjamun
  • Helado de vainilla Cantidad necesaria
  • Leche entera 250 g
  • Leche en polvo 220 g
  • Margarina 50 g
  • Harina de trigo 110 g
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Pistachos Cantidad necesaria
  • Avellanas Cantidad necesaria
  • Bicarbonato De Sodio 1 Pizca
  • Cardamomo molido 1 Pizca

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una olla, hacer un almíbar con el agua y el azúcar.
  • En un tazón, mezclar la leche en polvo y la harina. Añadir el cardamomo y el bicarbonato.
  • Agregar la margarina fundida y templada. Incorporar, poco a poco, la leche. Amasar y luego formar pequeños bollos con la masa.
  • En una sartén con aceite de girasol, freír los gulab jamun a fuego medio hasta que se doren mucho y estén crujientes.
  • Retirar las bolas y escurrir bien. Luego volcar en el almíbar.
  • Servir el gulab jamun templado, acompañado de helado de vainilla y frutos secos picados -pistachos y avellanas-.
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