Receta de Guiso de Sepia con Papas

Cocina con Blanca por

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  • Triturar los pimientos, la cebolla, los ajos y los tomates.
  • Verter en una olla o sartén alta con aceite de oliva caliente y cocinar 4 minutos a fuego fuerte aproximadamente.
  • Añadir el pimentón y el azafrán.
  • Incorporar tanto las patatas peladas y triscadas en trozos medianos como la sepia, también en trozos.
  • Mezclar bien y cocinar un par de minutos más.
  • Cubrir de agua y cocinar hasta que la patata esté tierna, depende del tamaño pero aproximadamente 25 minutos.
  • Emplatar.
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