Receta de Guiso de Lentejas por Marcela Lovegrove

Recetas de Familia II por

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  • En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla picada hasta transparentar.
  • Agregar el ajo picado y continuar sofriendo.
  • Cortar la panceta en lardones y añadir a la olla.
  • Continuar cocinando hasta que la panceta esté crocante.
  • Agregar caldo de a poco, papas en cubos y condimentar con pimentón y pimienta.
  • Llevar a hervor, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego suave revolviendo hasta que la papa comience a cocinarse.
  • Añadir salsa de tomates, sal, las lentejas remojadas, tapary continuar la cocción 10 minutos.
  • Transcurrido el tiempo agregar las salchichas en rodajas gruesas y cocinar por 5 minutos hasta que estén calientes.
  • Servir con perejil picado por encima.
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