Gratín de espárragos

Preparación de la Receta

• Escurrimos y secamos bien los espárragos.
• Luego, extendemos las fetas de jamón y colocamos las de queso por encima.
• En el centro, colocamos los espárragos y enrollamos.
• Así vamos colocando los espárragos en el fondo de una fuente apta para el horno.
• Por otro lado, preparamos una salsa bechamel. Para ello, fundimos la mantequilla/ manteca en una cacerola, añadimos la harina y rehogamos bien.
• Luego, incorporamos la leche bien caliente y de un golpe mientras removemos sin parar. Continuamos removiendo hasta que la salsa esté espesa. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.
• Cubrimos los espárragos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y el pan.
• Terminamos con hojas de orégano y salvia.
• Horneamos a máxima potencia hasta que esté bien gratinado.
• Servimos.