Gnocchi di semmolella (alla romana)

Aprende a preparar esta receta de Gnocchi di semmolella (alla romana), por Donato De Santis en elgourmet

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Sémola fina 250 g
  • Yema 1 Unidad
  • Leche 1 Ml.
  • Manteca 250 g
  • Huevo 1 Unidad
  • Queso parmesano rallado 40 g
  • Pan rallado Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una sartén derrita 200 gramos de manteca y reserve.
  • En una cacerola lleve la leche a hervor con la sal y 50 gramos de manteca.
  • Vierta la sémola en forma de lluvia revolviendo constantemente durante 10 minutos o hasta que espese.
  • Retire del fuego, añada el huevo, la yema y el queso rallado.
  • Vuelque en la mesada y enfríe con la ayuda de una espátula
  • Estire hasta obtener un 1 cm de espesor.
  • Corte medallones con la ayuda de un cortapastas.
  • Acomode en una fuente enmantecada.
  • Espolvoree con el pan rallado y manteca derretida.
  • Gratine en el horno precalentado a 250º C.
  • Presentación
  • Sirva directamente en la fuente.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet