Receta de Galletas de Triple Chocolate

La Pastelería de Mauricio Asta por

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  • A baño maría fundir chocolate y manteca.
  • Batir azúcar mascabo y huevos hasta espumar.
  • Incorporar al batido harina y mezclar.
  • Añadir el chocolate fundido y revolver hasta integrar.
  • Incorporar nibs de cacao, chips de chocolate y llevar a heladera hasta que tome consistencia.
  • Con cuchara de helado tomar porciones de masa y llevar a bandeja con papel antiadherente.
  • Aplastar cada porción con algo de peso y papel separador hasta dar la forma deseada y agregar chips de chocolate por encima.
  • Cocinar en horno a 180° C por 10 minutos.
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