Galletas de Triple Chocolate

Aprende a preparar esta receta de Galletas de Triple Chocolate, por Mauricio Asta en elgourmet

Ingredientes

  • Azúcar mascabo 225 Gramos
  • Chips de chocolate 100 Gramos
  • Chocolate 225 Gramos
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 155 Gramos
  • Manteca 110 Gramos
  • Nibs de cacao 50 Gramos
  • Sal 1 Pizca

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • A baño maría fundir chocolate y manteca.
  • Batir azúcar mascabo y huevos hasta espumar.
  • Incorporar al batido harina y mezclar.
  • Añadir el chocolate fundido y revolver hasta integrar.
  • Incorporar nibs de cacao, chips de chocolate y llevar a heladera hasta que tome consistencia.
  • Con cuchara de helado tomar porciones de masa y llevar a bandeja con papel antiadherente.
  • Aplastar cada porción con algo de peso y papel separador hasta dar la forma deseada y agregar chips de chocolate por encima.
  • Cocinar en horno a 180° C por 10 minutos.
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