Receta de Frijoles con Ciruelas Verdes

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  • Picar cebolla de verdeo, tomate y sofreír en una olla junto con el ajo.
  • Agregar comino y continuar la cocción hasta ablandar los vegetales.
  • Añadir agua, frijoles, ciruelas verdes, banano verde cortado con cuchara en pequeños trozos, sal y dejar cocinar por 90 minutos.
  • Trasncurrido el tiempo de cocción incorporar banano verde rallado y continuar la cocción hasta espesar.
  • Servir en cuenco de barro con hogao y cilantro picado por encima.
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