- Sal en escamas A gusto
- Pimienta A gusto
- Ciruelas pasas 4 Unidades
- Oporto 1 Taza
- Ciruela 1 Unidad
- Foie gras 2 Unidades
- Pan Brioche 2 Rodajas
- Cortar la ciruela y untarla sobre el pan. Verter dos gotitas de aceite para que no quede muy seco.
- Hacer rodajas las ciruelas pasas.
- Salpimentar el foie y dorarlo en una sartén sin nada de grasa. Retirarlo cuando esté dorado por ambos lados.
- Retirar la mitad de la grasa que haya soltado el foie y saltear con el resto las ciruelas. Agregar un poco de vino y dejar que reduzca.
- Servir el foie sobre el pan junto con la salsa de ciruelas y Oporto.
