En una sartén coloque el azúcar y cocine a fuego medio hasta formar un caramelo, obtenido el caramelo incorpore los corn flakes, mezcle y vuelque sobre una plancha siliconada.
En una cacerola coloque el agua junto con el azúcar, cocine a fuego medio hasta obtener un almíbar, una vez obtenido el almíbar incorpore el azafrán y cuando rompa hervor retire del fuego, deje reposar durante 30 minutos.
Coloque en un bowl la leche condensada, la leche, coco rallado, yemas y las claras a punto nieve, mezcle de forma envolvente hasta lograr una preparación homogénea.
Armado
En unos moldes individuales con una base de caramelo vuelque la preparación del flan, acomódelos en una placa y cocine a baño de maría en horno durante aproximadamente 45 a 50 minutos.
Coloque en una licuadora las rodajas de ananá, agregue almíbar de azafrán y licue. Sirva en copas y agregue la granadina a gusto.
Una vez frió el nougatine procéselo.
Presentación
Sirva en un plato un flan, báñelo con caramelo y espolvoreé con el nougatine de corn flaks. Acompañe con el coctel de ananá al azafrán.
Tips :
Corn Flakes : El cultivo de cereal fue una de las primeras actividades agrícolas humanas.
Los cereales aportan hierro, acido fólico y vitaminas del grupo B.
