Receta de Fish Cakes

Recetas de Familia II por

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  • Hervir el pescado en partes iguales de leche y caldo junto con un ajo aplastado, 1 hoja de laurel, sal y pimienta.
  • Colar y reservar.
  • En un bowl mezclar el pescado cocido, puré de papas, cebolla de verdeo (parte verde) en finas rodajas, eneldo fresco, jugo y ralladura de limón, ají molido, sal, pimienta y con las manos integrar todos los ingredientes.
  • Armar las fishcakes y rebozarlas con una mezcla de harina de maíz, ajo en escamas y eneldo seco.
  • Cocinarlas en sartén caliente con aceite hasta dorar por ambos lados.
  • Servir con mayonesa de curry.
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