Fideos de trigo y de arroz salteados al wok

Preparación de la Receta

• En una sartén caliente con aceite de oliva cocine levemente los langostinos, condimente con pimienta se sechuán.
• De vuelta, retire y reserve.
• Corte los hongos en tiras.
• Ralle el jengibre.
• Pele el ajo y machaque.
• Pele las berenjenas y corte la piel en tiras finas.
• Corte los morrones, retire la nervadura y corte en tiras.
• Corte el cebollín en tiras.
• Corte el ají al medio, retire las semillas y corte en tiras.
• En un wok caliente con aceite de oliva salteé primero los hongos, los morrones y las berenjenas, añada el ajo y el jengibre.
• Añada los hongos del bosque y el cebollín.
• Incorpore los fideos de arroz, el vino de arroz y los condimentos.

• Presentación
• Sirva la pasta y los vegetales en el centro del plato y los langostinos alrededor.