Receta de Envoltini de Aceitunas y Panceta

El Pan Nuestro de Cada Día III por

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  • Disolver levadura en agua y leche.
  • Mezclar harina, papa en escamas, sal y hacer una corona.
  • Agregar en el centro la levadura disuelta, masa previa y comenzar a tomar la masa con las manos.
  • Amasar hasta formar un bollo liso y dejar reposar por 30 minutos.
  • Cortar porciones de 30 gramos, formar los bollos y dejar descansar 30 minutos.
  • Relleno
  • Estirar la masa descansada y rellenar en el centro con panceta en lardons, queso rallado y aceitunas descarozadas.
  • Arrollar y dejar levar por 45 minutos.
  • Cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.
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