Aderezo Sal y pimienta c/nMenta en hojas c/nMiel 1 cda Yogurt natural 300 cc Naranja 1 UnidadLimón para su jugo 1 Unidad
Colocar en un bol el cous cous y agregar el caldo caliente, mezclar, tapar y dejar reposar por 10 minutos sin destapar ni mezclar. Blanquear zanahorias en rodajas hasta que estén tiernas, reservar. Cortar el brócoli en flores tamaño bocado y blanquear en el mismo agua, reservar . En un bol mezclar yogur , miel, el jugo y las ralladuras y el jugo de naranja y limón . Salpimentar y reservar. En una sartén con aceite de oliva saltear los brócolis, las zanahorias, ajo picado, jengibre rallado, arvejas y choclo desgranado, por unos minutos ; salpimentar y reservar calientes. Desgranar el cous cous tibio condimentar con comino y salpimentar ; agregar las verduras tibias y condimentar con la salsa de yogur y el maní .