Papas con peperoni
45 min
Ensalada de Verduras Asadas y Hummus
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Verduras Asadas y Hummus, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar Rubia 2 cdas
- Comino c/n
- Dientes de ajo 2 Unidades
- Garbanzos cocidos 50 Gramos
- Manteca 4 cdas
- Mix de brotes 20 Gramos
- Pickles de cebolla roja c/n
- Sal y pimienta c/n
- Semillas tostadas 1 cda
- Aceite de oliva c/n
- Zanahorias baby 500 Gramos
- Zapallo cabutia 1/2 unidad
- Aderezo
- Aceite de oliva 1 cda
- Vinagre 1 cda
- Yogurt Natural 200 c.c.
- Jugo De Limón 1/2 cda
- Comino 1 cdta
- Hummus
- Comino 1 cdta
- Garbanzos cocidos 300 Gramos
- Diente De Ajo 1/2 unidad
- Limón para su jugo 1/2 unidad
- Tahini 2 cdas
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar zapallo en gajos y llevar a fuente de horno.
- En otra fuente colocar zanahorias baby y condimentar ambas verduras con comino, azúcar rubia, ajo aplastado, manteca, aceite de oliva, sal, pimienta y cocinar en horno a 200 ° C hasta dorar (zanahorias 10 minutos y zapallos 20 minutos. )
- Hummus
- Condimentar garbanzos cocidos con sal, comino, tahine, ajo, jugo de limón, aceite de oliva y procesar con mixer hasta obtener una textura suave.
- Armado
- Colocar en la base de la fuente pociones de hummus, acomodar gajos de zapallos asados, zanahorias baby y por encima agregar brotes condimentados con dressing de yogur.
- Terminar con semillas tostadas, garbanzos y pickles de cebolla morada.
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